biscuits | Clair de Plume

Ce livre déborde d’idées pour confectionner des biscuits aussi beaux que bons. Des biscuits pour les grands comme les petits, en forme des lettres de l’alphabet, de bestioles en tout genre, de chaussures et de sacs à mains, et pour toutes les occasions spéciales telles qu’un anniversaire, Noël, Halloween, Pâques ou Hanoukka. Les techniques de bases pour préparer la pâte et des glaçages de toutes les couleurs sont expliquées pas à pas. On y trouve aussi bien sûr la recette de biscuits (nature, ultrachocolatés, à la vanille, noix de coco, beurre de cacahuète et même au chocolat sans gluten. Ainsi que des idées d’emballage. Et 50 patrons pour réaliser toute une collection d’objets à croquer! Craquant!

Christelle

« Mon atelier de biscuits décorés », de Harriet Hastings & Sarah Moore, éditions Marabout, 160 pages, 12,90 €

Cote: 4/5

C’est à se demander si ce coffret est destiné aux mamans adeptes de pâtisserie ou à leurs bout’choux! Cette fabrique à biscuit permet de (se) composer une boîte bien garnie. Un petit livre propose 25 recettes, tantôt classiques, tantôt originales. Biscuits à la carotte et à l’orange, palets aux raisins, tuiles à la noix de coco, spéculoos, étoiles fondantes à la cannelle, langues de chat, biscuits l’orange et au gingembre confit ou encore à la pistache et au lemon curd: dur dur de faire son choix. Les formes ont parfois l’air compliqué, mais pas de panique: le coffret contient aussi une presse à biscuits, ainsi que 20 disques pour varier les contours et quatre embouts pour garnir et décorer. Très simple à utiliser, les enfants pourront même mettre la main à la pâte!