Lapins en chocolat

Un vrai moule à lapin de chocolatier, des formes des poussins et de cloche, et un livre avec les recettes: vous voilà paré pour réaliser vos propres chocolats de Pâques! Outre les explications sur la manière de s’y prendre pour préparer les moules et faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, on découvre dans ce livre cartonné “THE” recette du lapin de Pâques en chocolat. Viennent ensuite des variantes: lapin bichoco ou lapin surprise goût café. Et la recette pour réaliser des petites pralines en forme de cloches et lapins. Reste ensuite à les cacher dans le jardin…

Christelle

Coffret “Lapins de Pâques & autres petites fritures”, d’Emmanuelle Redaud, éditions Marabout, 10,99 €

Cote: 4/5

Le dîner prêt en moins d’une heure

Vous rentrez du boulot à 19h, et vous n’avez pas le temps ni l’envie de vous lancer dans des dîners compliqués? L’auteure de ce livre apparemment non plus! Elle a donc concocté 92 recettes simples et savoureuses pour la semaine. Des idées petits budgets comme la poêlée de betteraves rouges, de fromage de chèvre frais, de menthe et de fèves, l’omelette de corned-beef haché, les cuisses de poulet caramélisées ou les penne aux saucisses…. Des dîners chics aussi et des recettes plus festives telles que ces ailes de raie au four aux artichauts, olives et câpres,  ces palourdes aux lardons fumés ou ce risotto au vin rouge, gorgonzola et orange…  Et puis bien sûr, des desserts (brioche aux abricots, clafoutis aux fruits rouges ou tiramisu) et même des idées de cocktails (Mojito au piment et au gingembre, Cosmopolitan, Margarita) pour patienter ! La preuve qu’il est possible de bien manger sans passer trop de temps derrière les fourneaux… mais en faisant beaucoup mieux qu’un bête plat préparé surgelé!

Christelle

“Rentré à 19h dîner à 20h”, de Sophie Wright, éditions Hachette cuisine, 176 pages, 14,95 €

Cote: 3/5

Des œufs de Pâques faits maison !

La chasse aux œufs sera bientôt ouverte. Mais avant cela, il va falloir quelque peu travailler! Ce coffret contient tout le matériel nécessaire pour confectionner vos propres chocolats autour du thème de Pâques. Outre un livre de 20 recettes (bouchées au chocolat praliné, œufs surprises maison, œufs en chocolat aux éclats de meringue et petits poussins de Pâques) avec une présentation illustrée des 15 grandes étapes pour réaliser des moulages en chocolat, on y trouve un moule à œuf en plastique, deux plaques en silicone pour petits chocolats et un thermomètre pour contrôler la température du chocolat. Alors bon amusement les cloches!

Christelle

“L’atelier Chocolats de Pâques”, éditions Larousse, 12,90 €

Cote: 4/5

Des pommes de terre à toutes les sauces

Il y a les pommes de terre à chair farineuse, comme les célèbres bintjes et la victoria,  idéales pour la purée et les frites. Les pommes-de terre à chair ferme, telles la gourmandine, la charlotte ou la nicola, particulièrement appréciées en cuisson à la vapeur et en salades. Les pommes de terre à toutes fin (marabel, ukama…), succulentes en rissolées. Et puis les spécialités régionales, comme la corne de gatte, la plate de Florenville ou la ratte… Grâce à ce beau livre, vous serez bientôt incollable en la matière!  Mais il propose aussi 100 recettes à faire saliver, de la mise en bouche au dessert. On craque notamment pour la tarte tatin de foie gras, le duo de charlottes et vitelottes ou encore le coquetier de charlotte et les p’tits macarons de vitelottes à la violettes et fleurs de lavande. Un livre réalisé par le Belge Michel Boreux, l’une des figures de proue de la gastronomie ardennaise en province du Luxembourg.

Christelle

“Pommes de terre – 100 délicieuses recettes”, de Michel Boreux, éditions Weyrich, 224 pages, 29 €

Cote: 4/5

Cuisinez avec Jamie & Co

Dans une nouvelle série d’ouvrages consacrés à la cuisine, la star des chefs cuisiniers Jamie Oliver et ses amis nous livrent tout ce qu’il faut savoir concernant les “viandes & poissons“, les “pasta” ou encore les “desserts“. Sur chaque (double) page  figure une recette illustrée. On y trouve au total 40 recettes par livre. Rôtis, mijotés, tourtes ou gratins dans l’un. Cannellonis, gnocchis, lasagnes, raviolis, tagliatelles, spaghettis, linguines ou orechiettes dans l’autre. Et pour finir, les cookies, brownies, moelleux, gâteau au citron, tartes aux fruits, cupcakes et glaces. On aime particulièrement la rubrique ‘liste des ingrédients’, qui renvoie aux différentes recettes en fonction des aliments qu’on a dans nos placards ou notre frigo. Bref une collection de grands classiques pour ceux qui débutent.

Christelle

“Desserts”, de Jamie & Co, éditions Hachette cuisine, 96 pages, 9,95 €

Cote: 3/5

Des petits plats faits avec amour

Savoureuses, naturelles et rapides à préparer, ces recettes pour bout-choux s’adaptent à chaque âge, de six à 24 mois. Chaque recette indique deux modes de préparation (cuisinière ou micro-ondes), la possibilité de congeler ou non le plat, ainsi que ses valeurs nutritionnelles. Les noms des plats prennent, eux, des airs poétiques. Purée de papaye aïe aïe aïe, délice de chou-fleur, P comme purée de potimarron ou encore la purée préférée de Jeannot Lapin. Avouons quand même que certains plats proposent des mélanges originaux: bananavocat, purée de lentilles à la babane ou encore ce triplé gagnat avocat-melon-yahourt… Outre les recettes, le livre fournit des conseils pour réussir chaque étape  de la diversification alimentaire de votre enfant.

Christelle

“Les meilleures recettes maison pour bébé”, de Karin  Knight & Tina Ruggiero, éditions Hachette Santé, 240 pages, 15,90 €

Cote: 3/5

Cubes Hello Kitty

Ce 14 février, utilisez Hello Kitty comme messagère! Ces deux petits cubes contiennent chacun un mini livre cartonné de cuisine avec… cinq recettes. De muffins et de cupcakes dans l’un. De macarons et de petits biscuits dans l’autre. Chaque mini kit englobe aussi de petits ustensiles pour confectionner ces recettes. Moules de silicone de différentes tailles pour le premier. Et poches à douille et emporte pièces pour le second.

Christelle

“Cupcakes Muffins Hello Kitty” et “Cœur Hello Kitty”, éditions Marabout, 5,90 €

Dites-le avec un coeur !

Déclarez votre flamme avec un cœur en chocolat, en gimauve ou en panna cotta, confectionné avec amour par vos petites mains! Les éditions Larousse viennent de sortir un coffret “cœurs fondants” qui contient, outre un livre de recettes, tous les moules nécessaires pour réaliser vos propres cœurs. De quoi faire fondre votre Valentin(e)  à coup sûr!

Christelle

“Atelier cœurs fondants”, de Sophie Dupuis-Gaulier, éditions Larousse, collection Atelier, 64 pages, 12,90 €

Cote: 3/5

Des petits pots maison

Bonne idée que ce coffret de recettes de petits pots maison pour bébé, fourni avec quatre petits pots… et même des étiquettes effaçables et un feutre! Le livre promet “40 recettes pour éveiller le goût de votre bébé”. Purée de potimarron et comté, de pommes de terres au yahourt et à l’aneth, de courgettes, persil et thon blanc, de lentilles et échalotes… Et en goûter: compote d’abricots et fraises, de banane, ananas et citron vert… Des recettes destinées aux bébés déjà autorisés à manger du fromage, de la viande, du poisson et du miel par leur pédiatre.

Christelle

“Petits pots maison pour bébés”, de Thomas Feller, éditions Hachette cuisine, 66 pages, 17,50 €

Cote: 3/5

Des petits livres pour amoureux

Et voilà encore trois minis livres pour les amoureux. L’un donne plein d’idées de “recettes gourmandes pour vos repas en duo”. Et parmi celles-ci des carottes glacées au gingembre, du magret de canard au miel, un mille feuilles de saumon au épinards, un cœur au chocolat ou de la chantilly aux fruits secs. Mais le tout sans photo. Un autre nous fait découvrir “le Paris des amoureux” pour “promener son amour dans les lieux les plus romantiques de la capitale” française. Et enfin, le dernier est un “décodeur amoureux” qui fournit “les clés pour trouver et entretenir l’amour”. Tout un programme!

Christelle

“Recettes pour deux”, d’Héloïse Martel, éditions First, 160 pages, 2,90 €

“Le Paris des amoureux”, de Patricia Michel, éditions First, 160 pages, 2,90 €

“Le décodeur amoureux”, d’Yves-Alexandre Thalmann, éditions First, 160 pages, 2,90 €

Des recettes sans gluten

Ce petit livre de cuisine a été pensé spécialement pour les cœliaques forcés de suivre un régime sans gluten. Car le gluten étant présent dans tous les produits contenant du blé, de l’orge, du seigle et très souvent aussi de l’avoine, cela peut vite devenir un vrai casse-tête pour se cuisiner de bons petits plats. Pourtant les recettes de livre ont de quoi mettre l’eau à la bouche: barres de céréales maison, mini-quiches tomate-feta, triangles de sushis, tartes aux oignons et au chèvre, poulet thaï à la noix de coco, cupcakes citron-framboises ou muffins aux cerises façon crumble… Des recettes de petit-déj, de soupes, salades et en-cas, de plats complets, de cake et pains, de desserts et enfin pour grignoter à l’heure du thé! Avec aussi des astuces pour une cuisine sans gluten au quotidien.

Christelle

“Petite bible de la cuisine sans gluten – 200 recettes et variations gourmandes”, de Louise Blair, éditions Marabout, 240 pages, 4,95 €

Cote: 3/5

Des petits plats comme les grands !

Toutes les mamans attendent avec impatience le moment où elles pourront enfin confectionner les premiers vrais repas de bébé. Mais quand le lait est petit à petit remplacé par des purées maison, elles se disent bien vite que ce sera quand même plus facile quand le petit bout mangera les même repas que les grands! D’où tout l’intérêt de ce livre qui fournit un mois de recettes pour adultes qui se déclinent en petits plats pour bébés. Les tomates et courgettes farcies au fromage frais en photo sur la couverture pour les parents se transforment en effet aisément en purée de courgette/tomate au thym pour les bébés de 6 à 8 mois, en caviar de courgette au thym pour les 9 à  12 mois ou en roulés de courgette à la ricotta pour les enfants de 1 à 3 ans. Ou le magret de canard aux légumes glacés des adultes fait place pour les plus petits tantôt à une purée de pomme-de-terre, navet, carotte, tantôt d’un pressé de légumes au canard ou d’un parmentier de canard. La liste des courses reste la même, le mode de cuisson souvent aussi. De quoi diminuer le temps derrière les fourneaux pour augmenter le temps passé à jouer!

Christelle

“Bébé mange (presque) comme les grands”, de Julie Schwob, éditions Larousse, 80 pages, 8,85 €

Cote: 4/5

Fondues, raclettes & co

Rien de tel en cette saison qu’une bonne fondue ou raclette entre amis! Pour innover un peu, ce petit livre de cuisine propose quelques variantes aux recettes classiques. Par exemple, au lieu de la fondue Savoyarde traditionnelle (dont le mode d’emploi est néanmoins fourni aussi!), on trouve la version normande (camembert, pomme, cidre, calvados…), auvergnate, du Nord ou encore italienne, ainsi que la fondue japonaise (shabu-shabu) ou au chocolat. Mais il y a là aussi des idées à piquer pour de succulentes soirées crêpes, burgers, pizzas… Reste plus qu’à lancer les invitations!

Christelle

“Spécial soirée – raclette, burger, crêpe, fondue, gaufre, pizza, croque”, de Paul Simon, éditions Marabout, collection Les petits plats, 72 pages, 7,99 €

Cote: 3/5

Tout spéculoos !

Attention, feuilleter ce livre va vous faire prendre du poids! Impossible en effet de ne pas succomber aux recettes proposées! Mini-carottes en tempura de spéculoos, crumble de spéculoos à la courgette et à la Vache qui rit, papillote de cabillaud au beurre de spéculoos aux cranberries, poulet farci en cocotte, tiramisu de chèvre, figues et spéculoos, carré d’agneau en croûte de spéculoos, pommes au four mascarpone et spéculoos… Car il n’y a pas que des recettes sucrées! Outre ces 32 recettes à base du biscuit typiquement belge, le livre au format carré donne bien sûr le secret du spéculoos fait maison, ainsi que les différentes façons de le décliner: en poudre, en chapelure, pâte à tartiner, coulis ou beurre. Alors gare aux calories !

Christelle

“Petits plats et desserts aux spéculoos”, de José Maréchal, éditions Marabout, collection Les petits plats, 72 pages, 7,90 €

Vient de paraître également dans cette collection: “Dim sum comme à Hong Kong”.

Bien manger dans le quartier européen de Bruxelles

Ce petit livre bilingue nous guide à travers les restos, les snacks et les brasseries du quartier européen de la capitale. On y trouve près de 350 adresses pour tous les goûts: cuisine typique d’ici ou d’ailleurs, pubs irlandais, restos branchés ou exotiques… De plus, il y en a pour toutes les bourses: du bon plan à quelques euros au repas d’affaires. Pour chaque adresse figure une rapide critique en français et en anglais, ainsi que des pictogrammes afin de découvrir en un rapide coup d’œil si ce resto est plutôt cher ou bon marché, s’il fournit ou non des plats à emporter, offre de la petite restauration, accepte les cartes de crédit, dispose d’une belle cave ou fait preuve de discrétion. Les heures d’ouverture et jours de fermeture y sont également renseignés. Un petit guide à trimbaler dans le sac à main!

Christelle

“Brussels’ eurodistrict – guide critique – restaurants 2012″, d’Hugues Belin et Sophie Wozniak, éditions La Renaissance du Livre, 248 pages, 9,95 €

Cote: 3/5

Une cuillère pour maman…

Pratique, ce coffret destiné aux bébés (et à leurs parents) contient un livre consacré à l’alimentation des tout-petits, depuis l’allaitement jusqu’à la diversification alimentaire, avec des questions-réponses qui rassureront les jeunes parents au quotidien et leur fourniront conseils, astuces et menus adaptés à chaque tranche d’âge. Ce coffret propose aussi un livre de 40 recettes pour bébé gourmand. Outre la classique soupe de carotte et potage tout vert, on y découvre des recettes de purée de patate douce, de hachis parmentier à la dinde et aux carottes, de riz jaune aux vermicelles de courgette, gnocchi de polenta au fromage, risotto au poulet et une mini-pizza bonhomme! On en mangerait aussi! Mais on trouve également dans le coffret un bol et un bavoir, très mimis mais aussi un rien minis et donc destinés à des enfants peu voraces et non barbouilleurs!

Christelle

“Bon appétit bébé!”, éditions Gründ, 19,95 €

Cote: 3/5

La bible des vins

Toujours à la recherche d’un cadeau pour un amateur de bons vins? La 27e édition de la bible des vins Hachette répertorie 10.000 bouteilles pour tous les goûts et à tous les prix. Pour réaliser ce guide, 36.000 vins ont été dégustés à l’aveugle par des jurys d’experts pour trouver les meilleures cuvées du dernier millésime mis en bouteille. 450 coups de cœur ont été attribués aux cuvées les plus remarquables. On y trouve bien sûr une majorité de vins français, mais le guide recense aussi désormais  des vignobles de Suisse et du Luxembourg. Il fournit aussi sa sélection de lieux de dégustation (restaurants et bars à vins). Alors, santé !

Christelle

“Le guide Hachette des vins 2012″, éditions Hachette, 1.402 pages, 27 €

Cote: 3/5